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立春，是我国农历二十四个节气中的第一个节令。2016年被联合国列入世界非物质文化遗产名录。作为“二十四节气”之首，立春时节在我国民间一直流传有“打春牛”的习俗，亦称“鞭春仪”、“迎春礼”，是我国农耕文化中历史最悠久的礼俗之一。用彩鞭打春牛，寓意新一年将迎来国泰民安的盛世，收获五谷丰登的季节。同时也告诉农耕的人们，“一年之计在于春”，新一年的春耕即将开始，切莫耽误了农时。
阜宁立春《打春牛》的习俗中，“鞭春牛”仪式最为热烈隆重。这一天，在执礼官的主持下，古代县衙官员会带着乡民围绕春牛，执鞭打牛，百姓们则围坐四周观看，纷纷为之赞好。礼毕，执礼官会将春牛肚子里的阜宁大糕、糖果、谷物等分散给四邻的观众，祈福人们新年步步登高，都有好的彩头。
近年来，阜宁县宣传和文旅部门，对“牛歌”“打春牛”等农耕文化进行抢救性挖掘，着力打造的省级、国家级、世界级“牛歌大赛”产生重要影响，获得江苏省“五星工程奖”、《牛歌会》获得文化部“群星奖”。《打春牛》获得盐城市十佳文化品牌活动、《悠悠牛歌故乡情》获得盐城市政府文艺一等奖。阜宁县先后被国家文旅部授予全国文化先进县、中国民间艺术之乡，被国际民间艺术节理事会授予“国际牛歌艺术之乡”。《打春牛》民俗展演连续六届被中央电视台、新华网、人民网、中国文化报、中国艺术报、江苏电视台等各级媒体宣传报道。《打春牛》活动连续四年代表盐城市、江苏省，被文旅部列入“文化进万家-视频直播家乡年”民俗活动。打春牛专题新闻报道及专稿，连续三年在江苏《文化新世纪》刊载。2022、2023年《传统民俗“打春牛”--非遗直播家乡年》荣获第五、第六届全国文化馆理论体系构建学术研讨会优秀案例。
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